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Restablecer la confianza en la industria del vino, desde la uva hasta la copa

El fraude en el sector vitivinícola es un problema importante para la industria del vino – pero blockchain podría ayudar a cambiar eso.

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The better the question

¿In vino veritas?

El vino adulterado y las etiquetas falsas causan dolores de cabeza a la industria del vino

La gente, por supuesto, quiere saber que lo que está comiendo y bebiendo es lo que dice ser, y que proviene de una fuente confiable, pero el vino adulterado, o las etiquetas falsas en las botellas de vino, son temas importantes para la industria. Sólo en Italia los vendedores de vino pierden 2 billones de euros de ingresos debido a ello.
Giuseppe Perrone
Gerente Senior de Asesoría de Negocios y Consultoría

Por eso LaVis, uno de los mayores productores de vino de Italia, también se ha convertido en uno de los primeros en vender vino certificado por EY Ops Chain.

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The better the answer

Elegir el vino por la etiqueta

Se capturan los datos de cada etapa del proceso de elaboración del vino; las etiquetas inteligentes cuentan la historia

Blockchain es un método de registro de datos – un libro digital de transacciones, acuerdos y contratos. La tecnología se asocia a menudo con las criptomonedas, pero puede ser, y es utilizada, para cualquier cosa que necesite ser registrada y verificada de manera independiente. Esto permite una colaboración más rápida y barata, una mayor seguridad de la información y datos más fiables.

EY Ops Chain es un conjunto de aplicaciones y servicios diseñados para ayudar a las organizaciones a comercializar el uso de la tecnología de blockchain en toda su empresa.

Cada una de las botellas de LaVis viene ahora con una etiqueta inteligente – un código QR único – que el comprador escanea.

Esta etiqueta cuenta la "historia" del vino. No sólo la historia de LaVis y sus viñedos, sino un relato completo del ADN del vino: cuándo y dónde se cosecharon las uvas, cómo se trató el vino – por ejemplo la calidad de los sulfitos – la fecha de embotellamiento, el número de lote y más.

Esta información se basa en los datos capturados durante cada etapa del proceso de elaboración del vino, utilizando una mezcla de registros manuales y herramientas automatizadas como los drones y la tecnología de Internet de las Cosas (IoT), y registrados en blockchain.

Además, cada vez que la botella se mueve – entre productores, intermediarios, importadores, mayoristas, distribuidores y minoristas – el estado de la botella también se actualiza en blockchain.

Como dice Giuseppe, "Blockchain en la industria del vino significa que podemos añadir una capa de transparencia y trazabilidad – capturada en un registro descentralizado, permanente y con sello de tiempo – a cada etapa del viaje de la botella".

Parejas brindando, copas de vino tinto, viñedo soleado
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The better the world works

Un buen final

Blockchain construye marcas satisfaciendo la creciente demanda de autenticidad y procedencia

Nuestro trabajo con LaVis consiste en dejar que sus clientes vean exactamente lo que ha entrado en el vino que están bebiendo, y que se conecten más estrechamente con la marca LaVis.

Los beneficios de blockchain, como la seguridad y la visibilidad añadidas, no se limitan a la industria del vino. Estamos trabajando con organizaciones, desde agricultores hasta aseguradoras, para ayudarlos a satisfacer la creciente demanda de autenticidad y responsabilidad, y en última instancia una mayor confianza, en los productos y servicios que la gente está comprando.

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