2019年の中国地区代表アントレプレナーが決定

EY Japanが主催するアントレプレナー表彰制度｢EY アントレプレナー・オブ・ザ・イヤー 2019 ジャパン｣（以下、EOY Japan）は、2019年10月15日に中国地区大会アワードセレモニーを開催し、2019年度の中国地区代表として1名のアントレプレナーを選出いたしました。選出された地区代表者は、本年11月28日に東京で開催されるEOY 2019 Japanに臨みます。

候補者の発掘、推薦および書類選考は、EOY Japanの趣旨に賛同するボランティア・メンバーによる推薦部会にご支援いただいた他、有識者による審査委員会により、アントレプレナー精神などの6つの審査基準に基づき実施されました。

また、中国地区大会アワードセレモニー内において、今後著しい成長が見込まれる創業間もないアントレプレナーによるピッチコンテストを実施し、Challenging Spirit部門大賞を選出いたしました。

EOY 2019 Japan 中国地区 代表（Accelerating部門大賞）

【経歴・プロフィール】
1960年山口県周南市生まれ（旧姓：田村、村上の親族）。1983年広島大学総合科学部卒。同年リクルートに入社。営業、商品開発、マーケティングと幅広い分野の管理職を経て、1993年村上農園入社。1996年「かいわれO-157の風評被害」で出荷量は1/4に激減し存亡の危機に陥るも、豆苗や新野菜の開発を主導し、わずか1年半で黒字化を達成。2007年代表取締役社長に就任。就任後の売り上げは3倍強の100億に。

【事業概要】
1996年「かいわれO-157の風評被害」で売上が激減し、専業では存続出来ないことを痛感。機能性の高い発芽野菜にターゲットを絞り、米国で開発された「ブロッコリースプラウト（新芽）」に着目、特許に基づく独占ライセンス契約を締結し、生産を開始。有用成分をチェックしながら生産する世界初の取組で本格的な「機能性野菜」を確立。また栄養価の豊富な緑黄色野菜「豆苗」に注目し、山梨に国内最大の豆苗専用植物工場を建設。圧倒的な生産量でブロッコリースプラウトに次ぐ2番目の柱に成長させた。当社の強みは、これまで世の中に存在していないか、あったとしても注目されてない野菜を、営業活動やマーケティングを通して全国に普及、定着させるノウハウを確立していること。発芽野菜のシェアは50％超と業界を牽引している。

EOY 2019 Japan 中国地区 Challenging Spirit部門大賞

【経歴・プロフィール】
1972年神戸市生まれ。料亭、ホテルを中心に日本料理業界で二十数年修行。調理に時間のかかりやすい伝統的な日本料理の準備段階で手間を省き、しかも手作りの味をそのままで損なわない、各種新製品の試作を重ねた結果、開発に成功2010年業界への貢献を考え株式会社キッチンヘルプを起業。現在200社超のホテル・旅館や機内食にも提供。

【事業概要】
現在、一流ホテルの料理長に認めて頂ける、冷凍なのに手作り感のある製品を100種類以上製造しております。従来は冷凍のできなかった胡麻豆腐を、解凍後に再加熱する事で可能とした製品は、今でも主力商品の1つです。最近は更なる開発に努め、一層の時短をめざし再加熱なしで解凍のみで手作りの食感を生む新胡麻豆腐も販売しております。今年からは、一層の品質と更なる利便性の向上を追求した新製品『カット済み胡麻豆腐』を販売開始致しました。胡麻豆腐は昔から伝統的日本料理の技法として料亭などを中心に作られて来ました。2013年ユネスコの無形文化遺産に登録され、世界的に広がりつつある日本料理の普及に、和食食材の提供面から少しでもお役に立ちたいと願い、日々、新製品の開発に努めております。