Мнение участника опроса: «Люди склонны покупать больше при оформлении заказа онлайн, потому что они не чувствуют объем в корзине или тележке, то есть они не ограничивают себя собственными физическими возможностями».
Выручка и маржинальность экспресс-доставки для традиционных ретейлеров выше по сравнению с офлайн-продажами, в основном это происходит за счет того, что онлайн-доставкой пользуются покупатели, которые хорошо ориентируются в онлайн-пространстве и которых отличает более высокий средний доход.
Анализ показателя CVP
Логистика: точки сбора заказов
Для ретейлеров и фудтех-игроков целевой схемой доставки в крупных городах с большой плотностью заказов (Москва, Санкт-Петербург, возможно, другие города-миллионники) является доставка из дарксторов. Как показал опрос, розничные компании при выходе на новую территорию сначала доставляют заказы из офлайн-магазинов, а позже переводят онлайн-заказы в дарксторы.
По словам опрошенных представителей розничных компаний, порог количества заказов в день, необходимый для перевода доставки в даркстор, различается и составляет от 300 до 700 заказов. Преимуществами доставки из дарксторов являются возможность расширения ассортимента, в том числе появление дополнительных услуг (пекарня, горячая еда, цветы и пр.), повышение эффективности операций, а также более точная информация по остаткам, что ведет к повышению уровня сервиса.
Схема мотивации сборщиков заказов в дарксторах в разных компаниях строится по-разному: оплата за строку заказа, дополнительные бонусы за качество сборки и прочие выплаты, либо специалист работает за фиксированную оплату за день, когда он выполняет и другие товарные операции. Однако все участники опроса согласны с тем, что решающим фактором для сборщика является его месячный доход, который на рынке варьируется от 50 000 до 60 000 руб. в месяц.
Стоимость сборки одного заказа в среднем составляет 120 рублей, но есть значительные отличия в случае сборки заказов в магазинах. Кроме того, сборка заказов в магазинах может осуществляться специально выделенными для этого сотрудниками или непосредственно продавцами.
Логистика: последняя миля
По словам респондентов, доставка заказов осуществляется в основном (75-85%) собственными курьерами, однако этот показатель сильно зависит от установок компании. Большинство опрошенных используют сторонние компании как инструмент покрытия пиковых нагрузок или слабо загруженных направлений, где доставка собственными силами экономически нецелесообразна. Доставка при помощи собственных курьеров компании остается наиболее эффективным способом, как показал опрос, компании стремятся увеличить ее долю в бизнесе.
На рынке не сложился единый подход к оплате работы курьера, сейчас все компании тестируют различные схемы мотивации. Среднемесячный доход курьера по Москве составляет 55 000-60 000 руб. А средняя стоимость доставки одного заказа – 125-220 руб. Для справки: в обещанный интервал доставляется 80-90% заказов.
Основные цифры
50-60
тысяч рублей – месячный доход сборщика по Москве
120
рублей – средняя стоимость сборки одного заказа
75-85%
доставка заказов собственными курьерами
55-60
тысяч рублей – месячный доход курьера по Москве
125-220
рублей – средняя стоимость доставки одного заказа
Основным драйвером оптимизации стоимости доставки одного заказа является количество доставляемых заказов в час на одного курьера при стабильной стоимости часа работы для самого сотрудника. Участники опроса считают, что эффективность будет повышаться за счет роста количества заказов и, соответственно, плотности доставок. Сейчас среднее количество заказов, приходящихся на курьера по Москве, составляет 1,5-2,5 заказа в час, цель для безубыточности – три заказа. Одним из способов стимулирования скорости доставки является внедрение технологических решений маршрутизации и группировки заказов.
Мнение участника опроса: «Оптимальным решением является установка бесплатной доставки за 60 минут и платной за 30 минут. Тогда можно приучить рынок к тому, что останется только часть желающих срочно приобрести товар за полчаса».
В России сервисы экспресс-доставки отличает очень зрелый уровень развития и инноваций, значительно опережающий многие западные рынки. ИТ-продукты и процессы, лежащие в основе предоставляемых услуг, могут быть использованы внешними компаниями для сокращения запуска аналогичного сервиса, в том числе за пределами ретейла. Компания EY сотрудничает с ведущими представителями российского рынка экспресс-доставки по внедрению лучших ИТ-продуктов, составляющих основу этого сервиса.
Краткое содержание
Компания EY провела опрос среди лидеров в сфере экспресс-доставки продуктов питания. Появление новых игроков на рынке экспресс-доставки маловероятно, при этом возможно перераспределение рыночных долей существующих компаний. Получила развитие модель доставки из дарксторов, а в регионах особенно популярна доставка из розничных магазинов. После изменения рыночной ситуации компании находятся в процессе разработки новых стратегий, концентрируясь на повышении эффективности.
