6 minutos de lectura 3 nov. 2021

Madurez en la cadena de suministro del Perú

Por Pablo Salvador

Consulting Partner, EY Perú

Socio responsable de la sub-línea de Consultoría en Mejora del Desempeño (Performance Improvement) en EY Perú, con más de 16 años de experiencia atendiendo a clientes de diversas industrias.

6 minutos de lectura 3 nov. 2021

EY Perú presenta la primera edición del estudio de madurez en la gestión de las cadenas de suministros en el Perú.

La pandemia generó diversos cambios en la dinámica de la gestión de cadena de suministros, llevando a muchas organizaciones a plantearse profundas interrogantes respecto al manejo y optimización de todos los procesos inherentes. Al histórico foco que las organizaciones tenían en la eficiencia en costos y gastos, se ha unido la necesidad de tener cadenas de suministros altamente resilientes. Para garantizar la calidad del servicio, hoy en día se busca equilibrar la optimización logística y el cumplimiento correcto de las entregas.

Dentro de este panorama global de cambios, Perú no es la excepción. Nuestro país ha sufrido un conjunto de cambios importantes en el comportamiento del consumidor, lo que ha demandado que las empresas peruanas pongan en las agendas prioritarias nuevas estrategias para replantearse la forma de gestionar las operaciones.

Basado en nuestro estudio local “EY Supply Chain Overview 2021”, el cual recopiló la participación de 36 empresas peruanas de diversos tamaños e industrias, mostramos los distintos niveles de madurez en la cadena de suministro, que van desde incipiente hasta avanzado.

Índice de madurez en la cadena de suministros (IMSC) %

El promedio del índice de madurez de cadena de suministros en las empresas peruanas participantes es 2.90. Como consecuencia, la cifra apunta a un rango de madurez “en desarrollo”, al estar situado entre 2 y 3 de IMSC.

Por otro lado, evaluamos el nivel de madurez de los principales procesos asociados a la cadena de suministros:

  • 1. Planificación

    El primer pilar de planificación involucra un proceso mediante el cual se elabora un plan de acción consensuado para alcanzar los objetivos de la organización. Incluye la capacidad de elaborar modelos de previsión de la demanda con flexibilidad y la precisión necesaria para seguir las demandas del mercado. 

    Contiene, además, los procesos de alineamiento entre todas las áreas involucradas para establecer las capacidades en la organización en materia de los pilares de la cadena de suministros (abastecimiento, producción, entrega) y pactar la estrategia para satisfacer la demanda de los clientes.

    83%

    de las empresas que indicó tener un proceso de Sales & Operation Planning (S&OP) establecido, mientras que un 60% reportó que tuvo efectos de coyuntura de COVID-19 durante dos años consecutivos.

    Para monitorear el desempeño del proceso de planificación, un 83% precisó tener métricas o KPIs en un nivel establecido. 46% indicó que sus equipos cuentan con sistemas de simulación y generación de escenarios incipientes y en desarrollo.

  • 2. Abastecimiento

    El segundo pilar de abastecimiento involucra un proceso que engloba la gestión de requerimientos de compra hasta la emisión de las órdenes de compra, sin dejar de lado la entrega de materiales y/o servicios.

    Incluye la gestión de las compras de índole estratégico y operativo, así como, la gestión de proveedores durante su ciclo de vida. Por otro lado, también están involucrados los procesos de gestión y políticas, así como el monitoreo y cumplimiento de acuerdos de nivel de servicio, también conocidas por las siglas SLAs.

    73%

    indicó poseer un proceso robusto de evaluación continua de proveedores, mientras el 85% de estas empresas indicó contar con un sistema que soporta un proceso colaborativo para planificación, previsión y reabastecimiento.

  • 3. Entrega

    El tercer y último pilar de entrega involucra un proceso que engloba la manipulación, preparación y despacho de los pedidos de un cliente. Incluye los procesos de gestión de inventarios en toda la cadena de todos los productos terminados, monitoreo del ciclo de vida de los productos, los procesos de gestión de transportes y el monitoreo del cumplimiento de los compromisos de entrega (SLAs de atención) y la capacidad de trazabilidad de los pedidos en las distintas instancias.

    78%

    de las empresas tiene procesos y políticas documentados de preparación, armado de rutas y protocolos para la entrega.

Al mostrar el nivel de madurez, podemos identificar cuáles son los principales puntos de dolor que pueden ser fácilmente reconocidos y gestionados con la premisa de la mejora continua.

Resumen

La primera edición del estudio “EY Supply Chain Overview 2021” brinda un panorama claro e información relevante sobre la gestión actual de la cadena de suministros en las organizaciones peruanas. Nuestro estudio busca analizar los tres principales pilares del supply chain: planificación, abastecimiento y entrega.

Acerca de este artículo

Por Pablo Salvador

Consulting Partner, EY Perú

Socio responsable de la sub-línea de Consultoría en Mejora del Desempeño (Performance Improvement) en EY Perú, con más de 16 años de experiencia atendiendo a clientes de diversas industrias.