擴展業務時您如何堅守核心價值?
Kiam Meng及團隊意識到,他們需要重新把焦點放在員工和客戶,為進軍全球鋪路。
基於對美食抱有相同的熱情,Ang Kiam Meng的父親和九個朋友買下一家瀕臨倒閉的海鮮餐廳,並於1987年成立了「珍寶海鮮」。 珍寶海鮮現在是新加坡最受歡迎的連鎖餐廳之一,以其招牌的辣椒蟹和黑胡椒蟹而名聞遐邇。
餐廳很快擁有一批忠實的愛好者。隨著名聲高漲,分店也越開越多。 Kiam Meng於1993年加入該家族企業後,持續擴展業務,包括負責公司的首次公開募股、首次跨足海外業務與特許經營模式。
從小型公司躍升為上市跨國企業,過程令人興奮又充滿挑戰。珍寶餐飲集團執行長暨執行董事Kiam Meng分享:「我們從小公司成長為中型企業時,感到當時內部掌握的技能和知識不足以推動我們進一步發展為全球企業。」
對於Kiam Meng來說,關鍵問題是:如何招募可靠的員工團隊來成功擴展業務?應該採取什麼措施以激勵和留任員工?員工需要甚麼技能和培訓?
對於Kiam Meng來說,秉持珍寶集團「以美食連結情誼」的使命也是至關重要的。在業務高速成長的階段,專注於每位客人變得極具挑戰。 Kiam Meng表示:「我們未能達成在提升客戶滿意度和取悅客戶方面所預設的目標。」
珍寶餐飲集團財務長Tay Peng Huat表示贊同。他說:「令人驚訝的是,當時我最關注的不是財務方面,而是珍寶是否有能力克服擴展業務所帶來的挑戰。」因此當他從曾一起共事過的安永東協區和新加坡高成長市場主管Choo Eng Chuan聽到安永7大成長動能課程時,立即產生興趣。