İhsan Akar, Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Maliye Bölümünden 1987 yılında mezun olmuştur.
Kariyerine 1987 yılında Maliye Bakanlığı’nda Maliye Müfettişi Muavini olarak başlamış, 1991 yılında Maliye Müfettişliğine atanmıştır. 1995 yılında Andersen Vergi Bölümü’ne Vergi Müdürü olarak katılmasının ardından 2001’de Vergi Bölümü ortaklığına yükselmiştir. 2002 yılında EY’a şirket ortağı olarak katılmıştır. Daha sonra vergi bölümü kapsamında finans sektörü liderliğini yürütmüştür.
EY’da geçirdiği 25 yılı aşan kariyeri boyunca, Türkiye'nin önde gelen banka, aracı kurum, portföy yönetimi, finansal kiralama, faktoring ve finansman şirketlerine sunulan vergi danışmanlık ve tasdik işlerine sorumlu ortak olarak liderlik etmiştir. Halen EY Türkiye'de Vergi Bölümü Şirket Ortağı olarak görevine devam etmektedir.
İhsan Akar, Yeminli Mali Müşavir ve Bağımsız Denetçi (KGK) unvanlarına sahiptir.