Atlantique

Hakan Uluer redéfinit la norme en matière d’expériences culinaires.
Leader résilient. Entrepreneur déterminé. Dès l’âge de 12 ans, Hakan a compris l’importance du travail et de la responsabilité en vendant des vêtements au marché du coin afin de subvenir aux besoins de sa famille à la suite du décès tragique de son père. Ces expériences ont fait de lui un entrepreneur en devenir, ayant acquis une expérience culinaire et de leadership dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration avant de s’installer à Halifax et de rejoindre le groupe de restaurateurs primés, The Bertossi Group. Fidèle à la volonté des fondateurs d’offrir une cuisine italienne traditionnelle, Hakan a pris les rênes de l’entreprise en 2014.

Faire du principe « fait à la main » une marque innovante pour le Canada atlantique
Fort des principes enseignés par son père, Hakan a fait grandir The Bertossi Group, qui comprend aujourd’hui The Bicycle Thief, Ristorante a Mano, La Frasca et il Mercato Trattoria. Deux cafés luxueux et trois autres restaurants devraient ouvrir leurs portes cette année. Reconnus pour leur excellence et un service à la clientèle exceptionnel, les restaurants de Hakan sont des établissements prisés non seulement par la clientèle locale, mais également par les visiteurs du monde entier. Qui plus est,  un partenariat couronné de succès avec l’entreprise canadienne Goodfood, spécialisée dans les boîtes-repas, a propulsé la marque à l’avant-plan de la scène nationale.

Redonner à la collectivité en vue de l’améliorer
Hakan s’est pleinement engagé à soutenir les gens d’Halifax qui l’ont accueilli en tant qu’immigré de première génération. Il est le principal contributeur du secteur de l’alimentation et des boissons de Feed NS.Il se soucie également de ses employés, allant au-delà de la rémunération équitable, en finançant les frais de scolarité de ceux qui en ont besoin et en parrainant des possibilités d’apprentissage international en France et en Italie. En parallèle, Hakan accroît son influence à l’échelle nationale en défendant les intérêts des employés au sein du conseil d’administration de Restaurants Canada.