食の未来創造支援オフィスの主なソリューション
- 生産現場のスマート化支援
生産現場において暗黙知として蓄積されてきたノウハウの可視化や、先行知見とデジタルを融合させた効率的生産システムや新規ビジネスモデルの構築を支援します。
- 国内外食品流通のスマート化支援
需給情報を活用した売買マッチングによる食品流通の効率化、輸出時における決済の効率化、輸出相手国での輸入手続き電子化交渉などを支援します。
- 標準化戦略の策定支援
食に関する市場拡大には適正品流通による正当な評価を獲得する機会の創出が有効となります。自社や日本の優位性が最大化される競争領域および協調領域の設定に向けた、JASやISOといった国内外標準の戦略的活用を支援します。
- ブロックチェーン技術を活用したサプライチェーンマネジメント支援
食の安全性や品質・鮮度保証のためのトレーサビリティシステム構築の支援や、企業のデータプライバシーを確保しながらの在庫適正化など、複数企業にまたがるサプライチェーンマネジメントの高度化をブロックチェーン技術も活用して支援します。
- 地方活性化・事業拡大支援
生産活動を起点とした6次産業化や新規販路構築、越境ECによる地方特産品の海外展開などによる事業拡大や、飲食産業振興および観光コンテンツ化などによる交流人口の獲得戦略策定などを支援します。
- 研究・開発マネジメント支援
機器メーカー、IT系企業、食品会社やバイオベンチャーなどのポートフォリオ拡大やイノベーションマネジメントとして、研究開発成果を社会実装に結び付ける技術獲得戦略の策定やオープンイノベーションの実行を支援します。
食の未来創造支援オフィス 共同リーダー
EYSC ストラテジックインパクト パートナー
EY Japan フィンテックリーダー/ブロックチェーン・コンサルティング・ビジネスリーダー
荻生 泰之のコメント:
EYグローバル共通のパーパス(存在意義)「Building a better working world~より良い社会の構築を目指して」のもと、EY Japanコンサルティングでは、「経済で社会平和を、日本から。」の実現を目指し、社会課題の解決に取り組んでいます。「食」は人間にとってかけがえのないものであり、その課題は人類として解決すべき重要な社会課題と捉えています。この課題を解決するには、スマート化の推進やマーケットインのアプローチなど生産面の取り組みに加え、食品流通の合理化や適正化なども必要です。また、最近ではゲノム編集や細胞農業など産官学が連携したルール作りも必要と考えています。弊社では、食の未来創造支援オフィスとして、産業の壁を越えると共に、官民の壁を越えて、食の未来を創る取組を推進いたします。
食の未来創造支援オフィス 共同リーダー
EYSC 公共・社会インフラセクター ディレクター
Social Agenda チームリーダー
池尻 能のコメント:
私たちのチームでは従来、官民連携によるさまざまな課題解決型ビジネスの創出に取り組んでまいりました。
今世界的な食糧不足の深刻化や、食糧価格高騰が進む一方、日本をはじめ各国で食品ロスの問題を抱えるというアンバランスな状況が生まれています。「食」は人間の生命、健康といったフィジカルに直結する普遍的課題であり、これらさまざまな不均衡や課題への挑戦は、異分野融合によるイノベーション創出のチャンスであるとも考えられます。食の未来創造支援オフィスでは、これら食に関する課題解決を通じて、新たな産業イノベーションと社会秩序の安定化に寄与して参ります。