Comment lancer une entreprise durable de commerce direct avec les consommateurs, et ce, en un rien de temps

Bien des entreprises ont l’ambition de transformer leurs activités pour suivre la demande, dont la coopérative mooh, un regroupement de producteurs de lait suisses, laquelle appartient à ses membres. La coopérative mooh fournit le lait provenant de ses membres à quatre principaux clients qui dominent le marché du lait.

Les conditions de marché sont toutefois en train de changer. Sur le marché des produits de base, le prix payé aux producteurs de lait est en baisse. L’évolution des préférences des consommateurs montre que la popularité des substituts du lait explose. En outre, comme l’incertitude plane sur les politiques gouvernementales qui, par le passé, protégeaient les producteurs de lait suisses de la concurrence étrangère, le marché pourrait s’ouvrir aux producteurs de lait qui, non seulement offrent des prix inférieurs, mais aussi qui appliquent des normes moins élevées en matière de bien‑être animal et ont recours à des pratiques agricoles différentes.

Ce graphique est présenté dans sa langue originale de production.

EY etventure s’est alors empressée de constituer une équipe multidisciplinaire formée d’experts en entreprises en démarrage comprenant notamment des spécialistes de la création d’entreprise, du marketing en ligne, du design et de la gestion de produit. Tous les aspects du lancement et du déploiement ont été pris en compte – jusqu’à la rédaction d’une description de poste et à la tenue d’entrevues pour recruter le nouveau chef de la direction de cheezy.

Tout au long du projet, l’équipe d’EY etventure a travaillé en étroite collaboration et, en prévision du lancement, a pris des décisions qui favoriseraient une transition harmonieuse du transfert de la nouvelle entreprise de la coopérative mooh. Par exemple, l’équipe d’EY etventure a choisi des plateformes personnalisées prêtes à l’emploi, comme Shopify pour le commerce électronique, qui sont rapides à créer et conviviales.

Une expérience haut de gamme devait être la caractéristique de la marque cheezy, alors l’équipe a choisi et créé un emballage de produit de haute qualité, du papier, des textures soyeuses et des notes de courtoisie manuscrites à placer dans chaque commande. L’équipe a également créé des solutions d’emballage novatrices et véritablement durables pour conserver l’intégrité et la fraîcheur du produit pendant le transport, dont un sac recyclable fait de fibres de chanvre biologique et une bouteille d’eau douce congelée pour conserver la température sous 5 °C, une eau pouvant être ensuite bue après décongélation.

L’équipe a donc créé une nouvelle entreprise de A à Z, c.‑à‑d. qu’elle a créé une marque, y compris l’identité visuelle, la proposition de valeur et la terminologie du produit; trouvé des partenaires pour la livraison et négocié des conditions; mis sur pied un service à la clientèle; conçu des campagnes de marketing; créé un site Web; et mis à l’essai toute la chaîne logistique à des fins d’observation de la loi.

Dans les quatre mois suivant le lancement, 40 % des clients ont choisi de s’abonner à cheezy. Dans la première année d’activité, cheezy a servi des milliers de clients avec un budget de marketing raisonnable et expédié plus de 1 000 commandes au cours de la période des Fêtes hivernales seulement. Dix‑huit‑mois plus tard, nombre des premiers clients sont toujours actifs et 80 % d’entre eux considèrent que le service est excellent. Aujourd’hui, cheezy est en voie de devenir une entreprise en ligne durable – ce qui est se reflète également dans l’excellente note de satisfaction de la clientèle de 4,7 sur 5 de Trustpilot.

Le service cheezy a été rentable dans la première année. À moyen terme, l’organisation vise une contribution à hauteur de 10 % des profits de la coopérative mooh. 

Le service cheezy prend aussi de l’expansion à titre de marque mondiale. En parallèle, l’entreprise renforce ses liens avec de petits artisans fromagers, non seulement en les approvisionnant en lait, mais également en leur achetant du fromage, afin de stimuler davantage la valeur de cheezy dans la chaîne d’approvisionnement et d’élargir le marché de ses co‑exploitants. En outre, cheezy constate que la taille des paniers d’achats de ses clients augmente et elle souhaite tirer parti de l’expérience client, notamment en lançant des produits fondés sur l’expérience, comme des dégustations de fromages en ligne.

 « La coopération entre la coopérative mooh et EY etventure a été excellente, tandis que la vitesse et l’efficacité avec lesquelles l’équipe multidisciplinaire bien huilée s’est mise au travail ont été stupéfiantes », affirme René Schwager, chef de la direction de la coopérative mooh.

« Le service cheezy nous a toujours semblé être une entreprise en démarrage plutôt qu’un gros projet, et dans l’entreprise, nous allons appliquer les méthodes raisonnées et agiles que nous avons apprises à nos activités principales », poursuit‑il.

Pour beaucoup d’organisations, la transformation axée sur le client peut sembler être un processus long et coûteux sans garantie de résultats. Toutefois, avec une approche de bout en bout fondée sur des études, des données, des essais et un développement itératif, l’équipe d’EY etventure et cheezy ont fait la preuve qu’il est vraiment possible de créer et de lancer une entreprise transformatrice en moins de six mois, même durant une pandémie.